UCUZ TATLIYA KANMAYIN!

Adana’da baklava ustaları, ucuz baklavalara konulmuş olan katkı maddeli ve besin boyalı yer fıstığına karşı uyardı. Ayrıca ustalar, baklavada kullanılan kalitesiz yağın zehirlenmelere yol açabileceğini belirtti.

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, baklavacıları da tatlı telaş sardı. Bayrama ikramlık baklava düşünenlerin sini tepsi siparişleri gelirken, baklava ustaları ise merdiven altı diye tabir edilen ucuz baklavadaki oyunlara dikkat çekti. 3 kilo 300 gramlık bir sini fıstıklı baklava bin lirayı bulurken, cevizlisi ise 500-600 lira civarında satılıyor. Şerbetiyle beraber fokurdayan baklavalar insanoğlunun iştahını kabartırken, merdiven altı diye tabir edilen ucuz baklavalardaki hileleri ise ustalar anlattı. Fıstıklı baklavadaki oyunların insanoğlunun cebine hitap ettiğini fakat ağız tadını ve insan sağlığını da negatif etkilediğini belirten ustalar, Antep fıstığı yerine besin boyası ile boyanmış yer fıstığı konulduğunu söyledi. Ayrıca baklavada kullanılan kalitesiz yağın mide hastalıklarına yol açtığı hatta zehirlenmelere yol açabildiğini anlatım etti.

“Gıda boyalı yer fıstığı kullanıyorlar”

İhlas Haber Ajansı’na konuşan işletme sahibi Can Delibalta, bayram öncesi onlarca sini tatlı siparişi aldıklarını söyledi. Delibalta, “Siparişlerimizi almaya başladık. Çok şükür yoğunluğumuz var. Baklava her yerde satılıyor. Zaten kaliteli mal ücretinden bellidir. Bazı işletmeler yer fıstığını artık makinede öğütüyorlar ve besin boyası ile boyayıp kullanıyorlar. Vatandaşın bunu anlaması zor. İnsanlar tatlıyı bildikleri, beğendikleri yerden almalılar. Baklava tutarları da belli. 150 liralık baklavada var, 500 liralık baklava da var” diye konuştu.

“Kalitesiz yağ mideyi rahatsız ediyor”

‘Bayramda ağzınızın tadı kaçmaması için ucuz baklava almayın’ diye uyaran Delibalta, “Bayramda ağzınızın tadını kaçırmamak için devamlı baklava aldığınız yerlerden alın. Baklavanın birinci maddesi hamuru, öteki maddesi yağıdır. Kalitesiz yağ kullanmak mide hastalıklarına niçin olur ve zehirlenmeye niçin olur. İyi bir baklava ortaya çıkartmak için kaliteden kaçınılmaması gerekiyor” şeklinde konuştu.

“Vatandaş fena baklavayı tam anlamaz”

Baklava ustası Orhan Çetin de, “İyi bir baklavanın en püf noktası hamurun inceliği, iyi bir yağ kullanmak ve kaliteli Antep fıstığı kullanmaktır. Hileli baklava yoktur. Malzemeden çalınan baklava vardır. Vatandaş fena baklavayı tam anlamaz. Bunu işin içerisinde olanlar anlar. Müşteriye 2 günlük baklavayı yeni diye verseniz de size inanıyorsa şayet alır. O nedenle bilindik, kaliteli yerlerden baklava almak gerekir” dedi.-İHA