Dondurma sevenler aman dikkat! Kimse bu tehlikeyi bilmiyor

Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üstünde seyretmesi ile serinlemek isteyen vatandaşların tercihlerinden bir tanesi de dondurma oluyor. Piyasada sade, kakaolu ve meyveli gibi birden fazla dondurma çeşidi bulunuyor. Dondurma üreticileri ise, merdiven altı üretim dondurmaların içinde renklendiricilerin bulunabildiğini söyleyerek, vatandaşları dondurma alırken dikkatli olmaları konusu ile ilgili uyardı.

Konya Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Kadir Kağnıcıoğlu, “Gerçek dondurma içinde süt, salep ve şeker bulunur. Diğer katkı maddeleri kullanılmaz. Dondurmayı üretirken bizim açımızdan en mühim mevzumuz hijyendir. Yani üretim yeri ve satış yeri oldukça önemlidir. Hijyen kurallarına uymak lazım. Yani şimdi insanoğlu birtakım şeyleri karıştırıyorlar. Dondurmanın dışarıda aleni alanlarda satılmasını önermiyoruz. Nedeni ise mikrop üreme payı oldukça fazladır. Şimdi dışarıdaki dondurmada süt, salep ve şeker vardır ve egzoz gazı tesiri altında kalacak. Toz, toprak, bunun suyla teması var. Bunun zararları ise ishal, kusma ve baş ağrısı gibi sorunlara yol açabilir. Dondurmanın kapalı alanlardan katılması lazım. Merdiven altı üretilen bölgelere dikkat etmemiz lazım. Açıkta dondurma alınmaması lazım. Biz vatandaşımızı bu hususta uyarıyoruz. Dondurmanın güneş almaması gerekiyor. Güneş almış olduğu vakit eriyip donan dondurma yenmez. O mutlaka sizi rahatsız eder. Evlerde de eriyip yeniden dolaba koyup dondurulan dondurma da yenmez. Onun çöpe gitmesi gerekir” dedi.

“MEYVENİN ORİJİNALİ NE İSE DONDURMANIN ORİJİNALDE O OLMASI GEREKİYOR”

Meyveli dondurmada meyvenin rengine yakın bir renk alması icap ettiğini belirten 15 senelik dondurma ustası Bahattin Doğru ise, “Dondurmaya baktığınız vakit renginde bir anormallik var ise o dondurma değildir. Zaten limonun rengi bellidir. Yani kabuğundan misal vermeyin. Sapsarı olacak diye vaziyet yok. Limon birazcık nefes renk olması lazım, limonun suyunu misal alarak bir dondurmayı seçebilirsiniz. Meyvenin orijinali ne ise dondurmanın orijinalde o olması gerekiyor. Zaten koyu bir renk içeriyorsa mutlaka de katkı maddesi, besin boyası vesaire mutlaka uygulanmıştır. Yani o dondurma değildir” diye konuştu.