Gelinim Mutfakta 2 Ekim Menüsü: Akçaabat Köfte Ve Fasulye Piyazı Tarifi

Büyük bir hayran kitlesine sahip olan Gelinim Mutfakta programı başladı. Büyük hafta finalinin ardından yeni hafta start aldı. 2 Ekim Pazartesi günü yayına giren Gelinim Mutfakta maratonunda yeni bölüm geldi. Çeyrek altın ve 10 altın bileziği kapmak için yarışan gelinlerin bugünkü ödevi Akçaabat Köfte ve Fasulye Piyazı oldu. Haftanın ilk günü ekrana gelen Gelinim Mutfakta programında yapılan Akçaabat Köfte ve Fasulye Piyazı tarifini sizler için derledik. İşte Gelinim Mutfakta Akçaabat Köfte ve Fasulye Piyazı malzemeleri ve yapılışı..

GELİNİM MUTFAKTA AKÇAABAT KÖFTESİ VE FASULYE PİYAZI YAPIMI

Akçaabat Köftesi Tarifi

Malzemeler:

500 gram dana kıyma

1 adet soğan (rendelenmiş)

2-3 diş sarımsak (ezilmiş)

2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Tuz

1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlık:

Dana kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, ufalanmış ekmek içini ve baharatları bir kaba alın.

Tüm malzemeyi iyice yoğurun. (Yaklaşık 10 dakika kadar)

Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve hafif uzun şekil verin.

Köfteleri ızgarada veya tavada kızartın. Köfteleri arkalı önlü pişirerek her tarafının kızarmasını sağlayın. Sıcak servis yapın.

Fasulye Piyazı Tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

1 adet soğan (ince doğranmış)

1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)

2-3 dal taze soğan (ince doğranmış)

2-3 diş sarımsak (ezilmiş)

Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu

Tuz, pul biber, karabiber

Hazırlık:

Haşlanmış kuru fasulyeyi geniş bir kaba alın.

Üzerine ince doğranmış soğanı, kırmızı biberi, taze soğanı, ezilmiş sarımsağı ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.

Zeytinyağı, elma sirkesi veya limon suyunu bir kapta karıştırarak sos hazırlayın.

Hazırladığınız sosu salata üzerine dökün.

Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.

Bir süre buzdolabında dinlendirin ve soğuk servis yapın.

Bu iki tarifi yan yana servis ederek Akçaabat’ın meşhur köfte-piyaz ikilisinin keyfini çıkarabilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun!